【文章开始】
嵊州富民街小巷子，这地方啊，说大不大说小不小，但你要真走进去，那可就热闹了。我头一回去的时候，还想着不就是条普通巷子嘛，结果拐个弯就闻到香味儿了——嚯，这味儿勾得人走不动道！
大清早五六点，巷子口那家烧饼摊就支棱起来了。老板老陈和面那手法，跟耍太极似的，面团在他手里转得那叫一个溜。虽然摊位小得转不开身，但排队的人能从巷子这头排到那头。他家梅干菜烧饼，外皮酥得掉渣，里头的馅儿咸中带甜，咬一口能听见"咔嚓"声。
隔壁卖豆腐脑的老太太更有意思，舀豆腐的动作快得跟闪电似的。有回我特意数了数，从掏钱到吃上嘴，拢共不到三十秒。不过话说回来，她家辣椒油是真够劲儿，加多了能呛出眼泪来。
往巷子深处走，有家门脸儿还没厕所大的小店，专做臭豆腐。刚开始我愣是没敢进——那味道冲得跟生化武器似的。后来被本地同事硬拉着尝了次，好家伙，外酥里嫩不说，蘸上特制酱料，臭里居然透着香。这或许暗示了美食界的真理：越臭的玩意儿越上瘾？
再往里走二十步，墙根底下蹲着个卖酒酿圆子的大爷。他那三轮车改造的移动灶台，煤气罐和锅碗瓢盆挤作一团，看着都悬乎。但煮出来的圆子，糯米香混着酒酿的微酸，冬天来上一碗，从喉咙暖到胃里。具体用的什么糯米品种，老爷子死活不肯说，说是祖传秘方。
下午三点往后，巷子西头会冒出个卖炸油墩子的阿姨。她家油墩子特别之处在于——萝卜丝里掺了虾皮。虽然看着不伦不类，但咸鲜味意外地和谐。有回我亲眼看见个穿西装的白领，蹲在马路牙子上连啃三个，领带甩到后背都不管了。
最绝的是巷尾那家没有招牌的粢饭团。老板娘包饭团的手法快得眼花缭乱，咸蛋黄、肉松、榨菜、油条碎，十来种配料在她手里跟变魔术似的。我观察过，她每天准备的糯米量都不固定，卖完就收摊。有次问起来，她神秘兮兮地说："这得看前天夜里做的梦"——听着玄乎，但或许真有我们不知道的门道？
现在想想，这些小吃要说多精致真谈不上。但奇怪的是，五星级酒店的龙虾鲍鱼记不住味道，反倒是巷子里五块钱的烧饼，隔三差五就馋得慌。可能食物这东西吧，吃的就是个烟火气。就像那个总蹲在粢饭团摊前啃饭团的小学生，二十年后再回来，估计还能记得糯米粘在牙齿上的感觉。
当然啦，要我说最值得尝的，还得是巷子中间那家祖传三代的麦饼。面皮擀得薄如蝉翼，烘烤时鼓起来像个气球，趁热咬破的瞬间，混着猪油香的葱花味儿"噗"地窜出来——这滋味，啧，写到这里我都咽口水了。不过具体烘烤温度要控制在几度，老板嘿嘿一笑："手感，全靠手感。"
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